天皇的御廚山上辰吉扮演者：柄本佑

山上辰吉介紹：華族會館最低等見習廚師，篤藏的前輩兼同事。擔任蔬菜部的助手。他的生活方式和機靈的新太郎正相反，討厭投機取巧，為人一本正經。是個拼了命也要在廚師這條道路上生存下去的男人。對新入行的篤藏親切地給予了指導，但是后來因為兩人天份相差懸殊，他在心里把篤藏當成了敵人，揭發了篤藏的秘密，導致篤藏被趕出華族會館。事后，他自己也感到后悔。離開華族會館后在上野精養軒工作。